森守
野生のソーセージ調理例
野生のソーセージ調理例（ポトフ）
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森守食肉加工センター
ハンバーガー
ジビエ精肉、加工品小売・卸売のご案内
森守とは、森を守り、命を護るをコンセプトに野生獣肉処理場を運営しています。人と自然との共生のためには自然の循環を豊かにする必要があります。
50年以上人の手が入っていない森に手を入れること。
そして、増えすぎた野生動物を適正な数に戻し森に返すこと。
そのためには、いただいた命のすべてを使い切る。
弊社、獣肉処理場は営業許可はもちろん国はもとより県そして独自ガイドラインにより徹底した衛生管理とトレサビリティーを実施しています。
皆様に安心・安全な食を提供するために。
猟師は言います。
「シカやイノシシと人間の住み分けが大事だ」
かつては野生動物と人はそれぞれの住み処で距離
を保ちながら暮らしてきました。
生を受けた者どうし、それぞれの命をまっとうするために、
住むべき場所に、暮らしのあり方に戻したい。
森守のシカやイノシシの肉は、野生動物からいただいた命を無駄にすることなくいかした食用肉です。
私たちは何を食べているのか、自然とどう関わっ
ているのか、また、関われるのか、
少しだけ目を向けて欲しい。
自然も人も大きく変化していることに気がつくことは容易ではないけれど、山を歩けば感じることがたくさんあります。
お互いが生きるために、命をいただく。
いただいた命を無駄にしないことで、
今とは違う山や森、川、海、そして野生動物と
の関係をつくることができるかもしれない・・・
つくりたい。
どうぞ、ゆっくりと噛みしめてください。
| 森守 |
|---|
| FAX.0558-62-5602 |
|
〒415-0314 静岡県賀茂郡南伊豆町蝶ケ野343-1 |
| 営業時間: 8:30~16:30 |
| 定休日: 木曜・日曜 |
クレジットカード:   |
| 席数: なし |
| 交通: バス 伊豆急下田駅からバス（子浦・伊浜行）長沢口バス停下車5分 車 国道136号日野交差点右折そのまま直進二條交差点直進し町道成吉線へ５キロほど直進長沢口バス停から20m先右折1分 |
駐車場:
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| ※ 大型車は事前連絡要 |
| 登録されているジャンル: 食べる・飲む: ファーストフード |
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