コッロ を食べてみませんか？
コッロ 赤ワイン煮
現在、時々 ランチタイムやディナーのコースに登場している
ひらい牧場 伊豆牛「コッロ」・・・牛の首のお肉 です！
今までのボッカデラベルタの定番の「ホホ肉」と同様、口に入れた柔らかさは驚くほど！
・・・しかし、ホホ肉よりも筋肉質な感じで 少し「肉感」が感じられ
より、食べごたえがあるのが特徴です！！
ソースは、季節の野菜と伊豆牛の仔牛の骨を じっくりコトコト煮込んだフォンドボーを使用。
（もちろん 自家製です！！！）
野菜やワインの種類で 風味が若干違うのも 手作りならでは。
季節野菜（今は、夏野菜を使用したラタトゥーユなど）を付け合せにしております。
ランチでは、サラダバー・スープ・パンまたはライス・ドリンク付きで１８００円（税別）で登場！！
※メニューに載っていない日も、裏メニューとしてございますので お問い合わせください。
食べる機会の少ない食材だと思います。是非 お試しください＾＾
フォンドボーを作ります
ソース無しの見た目の見本
ボッカデラベルタ／ホテルアクアサンタ
フルコース 一例
自慢の手作りケーキ
世界初！？わさび漬けラーメン「ホワイトドラゴン」
お店の入り口
真実の口
手づくりのローストチキン＆ポーク
パスタは生めん。数種類を使い分け！
小坂みかんを使ったケーキもございます
手作りケーキ販売も＾＾