こんな笑顔に会いたいから。
2016年4月29日
ずっと、各地の一番おいしい素材は、築地に集まると思っていました。
伊東でお店を始めて、ご縁があって出会った「あしたか牛」
牛らしくない、かろやかな味わいなのに、こくが深い。
初めて食べた不思議なおいしさです。
静岡の東部、愛鷹山麓のきれいな空気、富士山の豊富な湧き水。
完璧な管理体制のなかで、生産者のかたに大切に育てられています。
生産頭数が少ないため、県内の一部の旅館、ホテルなどに独占され、
個人の飲食店では、ほとんど扱われない素材です。
伊豆は、山に海に恵まれた土地。おいしい山の幸も豊富です。
自分たちが見つけた一番を、お客様にぜひ召し上がっていただきたい。
一汁三菜の考える「もてなし」です。
